かつおのたたきは比較的手頃な価格で
どの場所でも手に入るみんな大好きな食材です。

 

1x1.trans かつおの旬とかつおのたたきをおいしく食べるひと工夫!○○だけで…

 

写真を見ただけでも、よだれが出てきそうですw

 

みんな知っているこのかつおですが、
いつが旬なのかという点については意外と
あまり知らない方が多いようですね。

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かつおはいつがおいしいの?

 

かつおの旬っていったいいつなのでしょうか。

 

1x1.trans かつおの旬とかつおのたたきをおいしく食べるひと工夫!○○だけで…

 

「初がつお」と「戻りがつお」という言葉を
一度くらいは聞かれたことがあるのではないでしょうか。
この言葉が示すとおり、勝男には年に2度ほど
旬と言われる時期があるとされています。

 

まずこの「初がつお」ですが、
九州では、だいたい3月、4月くらいのようですね。

 

そして、どんどんかつお達は北上していき、
土佐などの四国方面では5月頃
三陸や北海道方面では8月、9月頃が旬であると言われています。

 

「戻りがつお」に関しては、東北方面まで
北上したかつお達が、また南に戻っていくことを言います。

 

かつおのたたきなどでも、有名な土佐では、
この戻りがつおが非常に人気なようで、
時期としては10月~11月がベストなようです。

 

味の面では、「初がつお」があっさり径な味で
「戻りがつお」の方がが脂がのっているみたいです。

 

どっちが良いのかは好みですね^^

 
土佐の脂がのったかつおのたたき
↓↓

 

「大トロのよう…」って言われると
ほんと食べたくなってきちゃいました^^;

 

私も、いちどかつおを釣ったことがありまして、
このときは、春の九州だったので「初がつお」だと思いますが
かなりおいしかったのを覚えています。

 

新鮮だったので、たたきではなく
刺身で食べましたが、めちゃくちゃおいしかったです。

 

「初がつお」でも中トロみたいな感じだったので
「戻りがつお」は相当脂のってそうですね~><

 

このときは本鰹が釣れましたが、なかなか狙って
釣るのって難しいですよね。

 

でも、本鰹に負けない味の「ハガツオ」ってご存知ですか?
 

この魚は、結構ルアーなどでも釣りやすく
おいしく食べることができる魚です。

 

自分の手で釣って新鮮なものを食べたい
って方にはおすすめのターゲットですよ!^^

 

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でも、そんな特別なカツオを仕入れなくても、
ちょっとしたひと工夫で、近くのスーパーに
売っているかつおのたたきでもよりおいしく
食べることもできるそうですよ。

 

かつおのたたきをおいしく食べるひと工夫

 

近くの店で買ってきて、しょうがをのせて
ポン酢で食べるってのは王道の食べ方ですよね。

 

これだけでも十分おいしいのですが、
さらにちょっとした簡単な工夫を入れるだけで
一段も二段もおいしく食べることができるようになるんです。

 

こちらをご覧ください ↓↓↓

⇒かつおのたたきをよりおいしく食べるひと工夫!

 
奥様であれば、ご主人が仕事から帰ってきた時に
こんな酒の肴があればとても喜ばれると思います。

 

もちろん、独り身でも自分で簡単に作れますのでお勧めですw

 

いつもと違うのは、ゴマ油とにんにくを使うという点ですね。

 

これだけでかなり変わるみたいですよ。
 

料理のレパートリーを増やすにも
簡単で豪華でもってこいの料理です!
 

ぜひ試してみてくださいね^^
 

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